Une recette

                                                                            Omelette à ma façon.
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                                                                          au wok car c'est meilleur

                    Il vous faut:    - des oeufs - des fines tranches de lard fumé - des champignons de paris -
                                            - des asperges vertes - mozzarella - ciboulette - échalotte -sel -poivre -
                                                                                    - Quantités au choix  -
                                            
                                                              Bien battre les oeufs avec un peu de lait et ajouter
                                                                   ciboulette,échalotte,sel,poivre et le fromage
                 Faire revenir le lard coupé en morceaux puis ajouter les champignons déjà dégorgés de leur eau 
                          ajouter les asperges coupés en morceaux de 3cm (cuites mais encore croquantes)   
                          et faire bien revenir... puis verser dessus les oeufs et faire cuire en remuant un peu.

                                                Mettre sur un plat et ajouter sur le dessus un peu de fleur de sel
                                                et décorer de tranches de lard grillé.